沙門菌屬是一類最常見的人類致病菌，廣泛分布于自然界，可在人類及動物腸道內存在，亦常見于被污染的蛋類、奶類、肉類、水產品等食品以及污水等外環境。
有資料顯示沙門菌可在家禽、豬，以及包括狗、貓、爬蟲類動物和兩棲類動物在內的寵物腸道中存在，包括烏龜、青蛙、蜥蜴、壁虎、刺猬等。此外，通過接觸攜帶沙門菌動物的生活環境，如籠子、水族館，或接觸動物爬過的衣服、食物、水等，同樣可能造成感染；直接或間接接觸感染后，都是經消化道感染致病，兒童尤其是5歲以下的幼童，以及老年人、孕婦等免疫功能低下的人群尤其易感。
在預防食物污染方面，可采取的手段包括以下５種
1、對可能受沙門菌污染的食品要徹底加熱滅菌，尤其禽蛋在食用前徹底煮熟；
2、在肉類食品處理前后，認真清洗手、砧板、刀具的表面。生、熟食品處理和保存分開，避免交叉污染；
3、要用流動的潔凈水徹底清洗新鮮的蔬菜和水果；
4、不喝未經高溫消毒的乳制品等；不喝生水；
5、非傷寒沙門菌在夏季更容易繁殖，盡可能不食用剩飯菜。
在預防通過動物污染方面，可采取的手段包括以下3點
1、盡可能不讓幼童、老年人或其他免疫功能低下者接觸爬行類和兩棲類動物；避免小寵物在家中隨意穿（爬）行，尤其不要讓它們進入廚房等制備食物的場所，防止交叉污染；
2、當接觸過爬行類和兩棲類動物或它們生活的外環境后應立即用肥皂或消毒液徹底地用水沖洗手，監護人應協助小孩洗手；
3、寵物逗留過的室內環境應進行徹底消毒。
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